霍山米斛、铁皮石斛与紫皮石斛的终极形态对比

在霍山石斛的市场中，“混淆品种” 是常见的现象。商家常将云南紫皮石斛冒充铁皮石斛，或将外地铁皮冒充霍山米斛。

作为霍山铁皮枫斗网，我们依据《中国药典》及产地实物，整理了这份详细鉴别指南。

1. 核心特征速查表

2. 深度形态解析

2.1 霍山米斛：不可复制的珍稀品种

霍山米斛（米斛），是兰科石斛属中的极小种，也是霍山石斛的代表性品种。

• 形态：它不像其他石斛那样直立生长，而是呈丛生状。最显著的特征是茎基部细，向上逐渐变粗，顶端钝圆。
• 工艺：由于植株矮小，米斛通常连根采收。加工后的枫斗保留了根部的须（龙头）和顶端的茎尖（凤尾），故称**“龙头凤尾”**。

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✅ 霍山米斛

特征：矮胖、龙头凤尾、无节

ℹ️ 霍山铁皮

特征：黑节明显、螺旋紧致

2.2 铁皮石斛：道地药材的代表

铁皮石斛因其表皮呈铁绿色而得名。

• 节间：老茎的节部通常会有明显的黑圈，所以民间又叫它“黑节草”。
• 实心：优质的霍山铁皮，断面是实心的，胶质透明。如果断面呈现发白、干枯，说明纤维化严重。

2.3 紫皮石斛：常见的“替身”

紫皮石斛主要产自云南，产量大，生长快。

• 辨别：它的鲜条表皮是紫红色的。但加工成干品枫斗后，颜色会变深，与铁皮极难区分。
• 杀手锏：尝口感。紫皮石斛嚼起来塞牙，残渣明显，且甜味较淡。这是区分它与铁皮最直接的方法。

3. 选购建议

1. 看工艺：买米斛，必须认准“龙头凤尾”。
2. 看颜色：优质铁皮枫斗应呈黄绿色或铁青色，表面有丝纹。
3. 尝味道：这一步骗不了人。胶质的浓稠度是石斛品质的金标准。